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Zur Pflanzenfamilie Saficornia europaea zählen mehrere Klein-  und Unterarten. Die jodreichste unter ihnen ist Salicornia jodata. Sie wächst in den Salzmarschen Europas, insbesondere an den Küsten, in unmittelbarer Nähe zu einer großen Jodquelle: dem Meer. Dort, wo man sie als Gemüsepflanze schon seit langem kennt und schätzt, bezeichnet man sie auch als See-Spargel.


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